Yam Powdwryn osodiad hyblyg a all ychwanegu hwb maethlon a dwysder blas i lawer o brydau. Wedi'i gynhyrchu gan ddefnyddio tatws melys newydd eu sychu a'u malu, mae'r dewis hwn o flawd glwten sans wedi ennill hollbresenoldeb yn ddiweddar at ei ddibenion coginio, o stiwiau i gynhyrchion wedi'u gwresogi. Wedi'i adeiladu'n frodorolPowdwr Yam Tsieineaiddyn caniatáu meistrolaeth lawn i chi ar natur y gosodiadau ac yn cyflwyno cyfleoedd i roi cynnig ar wahanol bethau gyda gwahanol fathau o datws melys i gyflawni'ch arwyneb a'ch blas gorau posibl. Bydd yr erthygl hon yn rhoi llawlyfr fesul tipyn ar gyfer gwneud eich rhai eich hun, o ddewis y tatws melys newydd cywir i'w malu a'u hidlo am y cysondeb delfrydol. Gyda dim ond ychydig o osodiadau a dulliau sylfaenol, gallwch yn ddi-os ychwanegu'r blawd hyblyg hwn at eich gofod storio cegin.
Dewis y Yam Iawn
Mae dewis iamau ffres o ansawdd uchel yn un o'r camau pwysicaf ar gyfer sicrhau eich cartrefpowdr iamyn meddu ar y blas gorau posibl ac yn perfformio'n dda mewn ryseitiau. Y ddau brif fath a ddefnyddir ar gyfer powdr yw iam gwyn ac iam porffor. Mae gan iam gwyn flas mwynach a lliw ysgafnach, tra bod iam porffor yn felysach gyda lliw fioled bywiog. Gall porffor yn arbennig ychwanegu lliw hyfryd ac arogl blodeuol at seigiau. Cofiwch fod gwir iamau porffor yn wahanol i'r tatws melys cochlyd-porffor tywyllach sy'n cael eu marchnata'n aml fel "iamau". Chwiliwch am gloron sy'n teimlo'n drwm am eu maint gyda chroen llyfn, cadarn a heb grychau. Am yr ansawdd gorau, cyrchwch iamau organig o'ch marchnad ffermwyr lleol yn ystod y tymor brig yn ystod misoedd yr hydref a'r gaeaf. Mae siopau groser â stoc dda hefyd yn cario iamau ffres trwy gydol y flwyddyn. Prynwch 1 i 2 pwys i gynhyrchu tua 1 cwpan ohono.
Proses Paratoi a Sychu
Unwaith y byddwch wedi dewis iamau ffres, bydd angen i chi eu paratoi a'u dadhydradu cyn eu malu'n bowdr. Dechreuwch trwy sgwrio'r iamau ymhell o dan ddŵr rhedegog i gael gwared ar unrhyw faw. Torrwch y caeadau i ffwrdd, yna, ar y pwynt hwnnw, stripiwch gan ddefnyddio pliciwr llysiau neu lafn paru. Torrwch y iamau ar eu hyd yn stribedi 1⁄4 i 1⁄2 modfedd i'w sychu'n gyfartal. Mae yna nifer o ddulliau y gallwch eu defnyddio i ddadhydradu'r sleisys iam yn llawn. Bydd dadhydradwr bwyd wedi'i osod ar 135 gradd F yn eu sychu mewn 6 i 8 awr. Yn yr un modd, gallwch chi ddefnyddio'ch stôf ar y tymheredd lleiaf, gan adael y fynedfa wedi'i gosod ar agor rhywfaint i ganiatáu lleithder i fynd i ffwrdd. Llinellwch y taflenni pobi gyda memrwn i'w tynnu'n haws. Gall amseroedd sychu yn y popty gymryd 10 i 12 awr. Ar gyfer y dull mwyaf traddodiadol, gallwch osod y stribedi yam allan o dan olau haul uniongyrchol. Defnyddiwch sgriniau rhwyll neu gadachau sy'n gallu anadlu a dewch â'r sleisys dan do gyda'r nos i osgoi lleithder o wlith. Yn dibynnu ar olau'r haul a lleithder, gall sychu yn yr awyr agored gymryd 1 i 3 diwrnod. Dylai'r tafelli iam sych fod yn frau heb unrhyw olion lleithder pan yn barod ar gyfer y cam nesaf.
Malu a Hidlo
Pan fydd y toriadau tatws melys wedi'u sychu'n llwyr, maent yn ffit i'w malu'n bowdr mân. Ar gyfer grwpiau bach, gallwch ddefnyddio prosesydd croen trydan, prosesydd espresso neu gymysgydd pwerus. Proseswch mewn corbys byr i atal gorboethi. Hidlwch y powdr trwy hidlydd rhwyll mân i gael gwared ar unrhyw ddarnau ffibrog neu dalpiau na chafodd eu malu'n fân. Ar gyfer sypiau mwy, defnyddiwch brosesydd bwyd trwm wedi'i ffitio â llafn "S", sy'n gweithio mewn sypiau bach. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael i'r prosesydd orffwys rhwng sypiau i atal y modur rhag gorboethi. Parhewch i hidlo a malu mewn sypiau nes cyflawni'r cysondeb llyfn, tebyg i flawd a ddymunir. Gwrthwynebwch y demtasiwn i hepgor sifftio, a all adael eich cynnyrch gyda gwead graeanog, bras sy'n anaddas ar gyfer llawer o ryseitiau pobi. Wedi'i hidlo'n iawnpowdr iambydd ganddo wead meddal, powdrog tebyg i flawd pob pwrpas.
Storio a Bywyd Silff
Er mwyn cynnal newydd-deb ac ansawdd yn y tymor hir, storiwch eich arferiad a wnaedYam Powdwrmewn adrannau anhydraidd mewn man oer, gwan i ffwrdd o ddwysedd, golau a lleithder. Jariau gwydr neu gynwysyddion plastig afloyw sy'n gweithio orau.Powdwr Yam Tsieineaiddfel arfer yn cadw am 6 i 12 mis pan gaiff ei storio'n iawn. Am oes silff hirach o hyd at ddwy flynedd, gallwch chi oeri neu rewi'r powdr. Os bydd anwedd yn ymddangos y tu mewn i'r cynhwysydd, rhowch ef ar daflen pobi i sychu eto cyn dychwelyd i'r storfa. Wedi'i storio'n iawn, gellir ei ddefnyddio yn lle blawd gwenith neu startsh corn i roi maethiad a melyster cain i amrywiaeth amrywiol o ryseitiau.
Defnyddiau Coginio a Ryseitiau
O brydau traddodiadol Gorllewin Affrica a Charibïaidd i bobi modern heb glwten, mae'n dod â phriodweddau a blas unigryw. I ychwanegu dyfnder heb or-bweru, dechreuwch trwy roi hyd at 1⁄4 o'r blawd gwenith y gofynnwyd amdano mewn rysáit ag ef. Mewn crempogau a myffins, mae'n rhoi benthyg lleithder a briwsionyn tyner ynghyd â melyster priddlyd. Ychwanegwch hyd at 3 llwy fwrdd fesul 1 cwpan o flawd mewn cacennau, cwcis neu sgons ar gyfer gwead a chymhlethdod.Powdwr Yam Tsieineaiddyn gweithio'n dda mewn toes ar gyfer bara, pitsa, tortillas a phasta gyda hyd at 1⁄3 yn lle blawd gwenith. Defnyddiwch ef i dewychu stiwiau, cawliau, cyris a sawsiau. I ychwanegu hufenedd, chwisgwch 1 i 2 lwy fwrdd i waelod o 1 cwpan hylif. Byddwch yn greadigol gan ei gymysgu i mewn i smwddis, blawd ceirch neu bowlenni iogwrt hefyd. Gyda chymhareb o 2 lwy fwrdd o bowdr wedi'i chwisgio i 1 cwpan hylif, mae'n gwneud llaeth maethlon a sidanaidd wedi'i seilio ar blanhigion. Mae'r opsiynau'n ddiddiwedd ar gyfer ailddyfeisio ryseitiau gyda blas a maethiad cartref.
Casgliad
Gyda dim ond ychydig o gamau syml, gallwch chi wneud rhai eich hun yn hawddPowdwr Yam Tsieineaiddgartref i ddatgloi byd o botensial coginio. O ddewis yr iamau ffres gorau posibl i ddulliau sychu, malu a rhidyllu cywir, byddwch yn ennill rheolaeth lawn dros ansawdd a chysondeb.Powdr Yamyn eich galluogi i ychwanegu amrywiaeth maethlon i'ch diet gyda'i amrywiaeth o fitaminau, mwynau a ffibr. Dewch â blasau, lliwiau a phosibiliadau di-glwten newydd cyffrous i brydau bob dydd trwy arbrofi ag ef. Mae gwneud eich un eich hun yn eich grymuso i greu'r stwffwl pantri amlbwrpas hwn wedi'i deilwra'n union i'ch chwaeth a'ch anghenion. Felly peidiwch â chael eich dychryn i geisio ei wneud o'r dechrau. Mewn dim o amser, byddwch yn gwella cawliau, stiwiau, nwyddau wedi'u pobi a mwy gyda'r melyster dwfn, priddlyd dim ond cartref ffres y gall ei ddarparu.
Mae Shaanxi Guanjie Technology Co, Ltd yn fenter weithgynhyrchu ag enw da sy'n cynnal safonau uchel o ansawdd a chynhyrchiad. Rydym wedi cael ardystiad ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, gan ddangos ein hymrwymiad i ragoriaeth a chadw at safonau rhyngwladol. Mae'r cwmni'n dilyn gofynion mentrau cynhyrchu GMP yn llym, gan sicrhau bod pob cam o blannu a chasglu deunydd crai i brosesu a chynhyrchu yn bodloni canllawiau llym. Yn ogystal, rydym yn cynnig gwasanaethau OEM, gan ganiatáu ar gyfer cynhyrchu wedi'i deilwra mewn gwahanol ffurfiau megis pelenni a sleisys i ddarparu ar gyfer anghenion penodol gwahanol gwsmeriaid. Un o'n cynhyrchion eithriadol ywPowdwr Yam Tsieineaidd, sy'n adnabyddus am ei ansawdd uwch, ei werth maethol, a'i fanteision iechyd. Gyda digon o stocrestr ar gael, anogir unigolion sydd â diddordeb i gysylltuinfo@gybiotech.comi gael manylebau manwl ar gyfer y cynnyrch hwn. Gyda'r manteision corfforaethol hyn, mae gan Shaanxi Guanjie Biotech Technology Co, Ltd yr offer da i ddiwallu anghenion amrywiol ei gwsmeriaid a darparu rhagoriaeth yn y diwydiant.
Cyfeiriadau
Amoo, IA, Emenike, AE, & Akpambang, VOE (2018). Gwerthusiad cyfansoddiadol o gynhyrchion powdr iam. Cemeg Bwyd, 238, 9-13.
Eke-Ejiofor, J. (2015). Effaith dulliau sychu ar briodweddau ffisegol-gemegol a synhwyraidd blawd iam. Gwyddor Bwyd a Rheoli Ansawdd, 41, 46-55.
Ekumankama, NO, & Nwachukwu, IN (2020). Priodweddau maethol a chemegol blawd iam fel y dylanwadir gan ddulliau rhag-drin a sychu. Nigerian Food Journal, 38(1), 67-75.
