Mae ffigys wedi cael eu tyfu a'u mwynhau fel ffynhonnell fwyd maethlon ers miloedd o flynyddoedd. Mae sychu ffigys i mewn i bowdwr crynodedig yn ffordd wych o gadw eu blas a'u maeth unigryw fel y gallwch chi fwynhau eu buddion trwy gydol y flwyddyn. Gwneudpowdr ffigysgartref yn rhoi rheolaeth i chi dros y cynhwysion ac yn arwain at gynnyrch mwy ffres o ansawdd uwch na'r hyn y gallwch ei brynu fel arfer. Bydd yr erthygl hon yn darparu cyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer gwneud powdr ffigys gan ddefnyddio dulliau sychu haul a sychu popty.
Dewis a Pharatoi Ffigys
Yr allwedd i bowdr ffigys blasus yw dechrau gyda ffigys aeddfed, ffres ar eu blas brig. Chwiliwch am ffigys sy'n dew ac yn feddal gyda chrwyn llyfn. Osgowch ffigys sydd ag unrhyw gleisio neu sy'n teimlo'n galed ac wedi crebachu. Mae Mission, Kadota, a Calimyrna yn amrywogaethau rhagorol ar gyfer gwneyd powdr ffigys.
Unwaith y byddwch wedi dewis eich ffigys ffres, golchwch nhw'n drylwyr o dan ddŵr rhedeg oer. Rhwbiwch bob ffigys yn ysgafn i gael gwared ar unrhyw faw neu weddillion. Tynnwch y coesynnau ac yna sychwch y ffigys gyda thywelion glân. Os oes angen glanhau'r ffigys ymhellach, gallwch chi eu socian yn fyr mewn dŵr oer wedi'i gymysgu â thipyn o finegr a fydd yn helpu i ladd unrhyw facteria. Rinsiwch eto wedyn.
Dulliau Sychu ar gyfer Ffigys
Sychu Haul
Ffigys sy'n sychu yn yr haul yw'r dull traddodiadol, technoleg isel sy'n canolbwyntio eu siwgrau'n araf trwy ddadhydradu'n ysgafn. Mae hyn yn cadw eu blas unigryw ac yn arwain at gynnyrch naturiol. Byddwch yn siwr i ddewis darn sych o ddiwrnodau cynnes, heulog ar gyfer sychu yn yr haul.
I ffigys sych yr haul:
- Paratowch arwyneb sychu glân fel sgrin rwyll neu hambyrddau wedi'u gorchuddio â phapur memrwn. Gosodwch nhw mewn man sy'n cael golau haul uniongyrchol am o leiaf 6-8 awr y dydd.
- Golchwch ffigys yn drylwyr a sychwch. Taenwch ffigys mewn un haen, gan adael gofod rhwng pob darn i ganiatáu cylchrediad aer.
- Dewch â'r ffigys i mewn gyda'r nos i osgoi ailhydradu o wlith.
- Fel arfer mae'n cymryd 5-7 diwrnod i ffigys sychu'n llwyr mewn amodau heulog delfrydol. Trowch ffigys neu eu troi dros hanner ffordd trwy sychu.
- Mae ffigys yn hollol sych pan fyddant yn teimlo'n lledr ac wedi crebachu. Ni ddylent deimlo'n llaith nac yn gludiog.
- Unwaith y byddant wedi sychu'n llwyr, gallwch eu malu'n bowdr gan ddefnyddio prosesydd bwyd, cymysgydd, neu grinder coffi. Storiwch y powdr mewn jariau neu fagiau wedi'u selio mewn lle tywyll oer.
Sychu Popty
Mae sychu popty yn eich galluogi i gadw blas a maetholion ffigys ffres wrth gael gwared ar eu lleithder yn gyflym mewn lleoliad rheoledig.
I popty ffigys sych:
- Cynheswch y popty i 150 gradd F. Torrwch y ffigys yn eu hanner ar eu hyd a rhowch ochr y toriad ar ddalennau pobi wedi'u leinio â memrwn. Ni ddylai sleisys ffigys orgyffwrdd ar yr hambyrddau.
- Rhowch hambyrddau ar raciau popty sydd tua 5 modfedd rhyngddynt. Daliwch ddrws y popty ar agor ychydig gyda llwy bren i adael i leithder ddianc.
- Sychwch ffigys am 6-8 awr, gan fflipio hanner ffordd drwodd. Dylai ffigys fod yn grebachu ac yn lledr pan fyddant wedi'u sychu'n llwyr, nid yn gludiog.
- Gadewch i ffigys oeri'n llwyr cyn eu malu'n bowdr. Storio mewn cynhwysydd aerglos.
Gwneud Powdwr Ffigys
Proses sychu yn yr haul:
- Paratowch arwyneb sychu glân yn yr awyr agored mewn golau haul uniongyrchol. Mae sgriniau rhwyll wedi'u gosod ar flociau yn gweithio'n dda.
- Golchwch ffigys aeddfed a'u sychu. Rhowch nhw'n denau ar yr arwyneb sychu mewn un haen.
- Dewch â'r ffigys i mewn yn y nos i atal ailhydradu rhag gwlith.
- Mae'n cymryd 5-7 diwrnod o amodau heulog delfrydol i ffigys ddadhydradu'n llwyr. Trowch nhw a'u troi o bryd i'w gilydd fel eu bod yn sychu'n gyfartal.
- Gwneir ffigys pan fyddant wedi crebachu ac yn lledr heb unrhyw leithder y tu mewn. Malu'n bowdr gan ddefnyddio prosesydd bwyd neu grinder sbeis.
Proses Sychu Popty:
- Cynheswch y popty i 150 gradd F. Torrwch y ffigys ar ei hyd a rhowch ochr y toriad ar ddalennau pobi wedi'u leinio â memrwn.
- Agorwch ddrws y popty a sychwch ffigys am 6-8 awr, gan fflipio hanner ffordd drwodd.
- Tynnwch y ffigys sydd wedi'u sychu'n llwyr o'r popty a'u gadael i oeri cyn eu malu'n bowdr gyda phrosesydd bwyd neu grinder sbeis.
- Storio powdr ffigys mewn cynhwysydd wedi'i selio mewn lle oer, tywyll i gadw ffresni.
Storio Powdwr Ffig
Mae'n bwysig storio'ch powdr ffigys cartref yn iawn i gadw ei flas a'i liw dros amser. Gall powdr ffigys fod yn dueddol o glystyru os yw'n agored i leithder neu wres. Y cynwysyddion storio gorau yw jariau gwydr afloyw neu fagiau plastig wedi'u selio. Storio powdr ffigys bob amser mewn lle oer, tywyll i ffwrdd o olau haul uniongyrchol a ffynonellau gwres. Sicrhewch fod y cynwysyddion wedi'u selio'n llawn.Powdr ffigysyn cael ei storio'n gywir am hyd at flwyddyn. Ar gyfer oes silff hirach, argymhellir rheweiddio neu rewi.
Defnyddiau Coginio o Powdwr Ffigys
Diolch i'w flas ysgafn a chymhleth, mae powdr ffigys yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ymgorffori mewn ryseitiau sawrus a melys. Dyma rai ffyrdd o fwynhau defnyddio'ch powdr ffigys cartref:
Nwyddau Pobi - Ychwanegu 2-3 llwy fwrdd o bowdr ffigys fesul rysáit at gwcis, myffins, sgons, bara, a chacennau. Mae'n ychwanegu lleithder a blas ffigys cynnil.
Iogwrt a blawd ceirch - Trowch 1-2 lwy de o bowdr ffigys yn iogwrt plaen neu flawd ceirch. Mae'n paru'n dda gyda sinamon a chnau.
Smwddis - Cymysgwch 1-2 llwy de oPowdwr Ffrwythau Ffigi mewn i smwddis ynghyd â ffrwythau, llysiau gwyrdd, a llaeth o ddewis. Mae'n ychwanegu ffibr a maeth.
Dresin Salad - Chwisgwch y powdr ffigys yn finaigrettes a'i arllwys dros y llysiau gwyrdd neu'r llysiau rhost. Dechreuwch gyda 1/2 llwy fwrdd y cwpan o dresin.
Rhwbiau Cig - Cyfunwch bowdr ffigys gyda rhosmari, teim, halen a phupur ar gyfer rhwbiad melys a sawrus ar gyfer cig eidion, porc, cig oen neu ddofednod.
Sawsiau - Piwrî ffigys wedi'u socian i mewn i sawsiau padell, siytni, a gwydredd i roi hwb i'r blas. Neu chwisgwch ychydig o bowdr ffigys.
Casgliad
Mae gwneud eich powdr ffigys eich hun yn eich galluogi i fwynhau blas cryno a buddion maethol ffigys ffres trwy gydol y flwyddyn. Nawr eich bod chi'n gwybod pa mor hawdd yw gwneud gartref, gallwch chi ddechrau sychu'r ffigys aeddfed hynny heddiw. Addaswch eich powdr ffigys i weddu i'ch chwaeth a manteisiwch ar yr holl ffyrdd y gall lefelu eich coginio. Gyda'r stwffwl cartref iachusol hwn wrth law, byddwch yn barod i ychwanegu'r pop yna o flas melys, priddlyd i seigiau bob dydd a chreadigaethau gourmet.
Mae Shaanxi Guanjie Technology Co, Ltd, a sefydlwyd yn 2003, yn fenter weithgynhyrchu sy'n ymroddedig i gynhyrchu Kale Leaf Powder o ansawdd uchel. Mae ein cwmni'n cadw'n gaeth at ofynion mentrau cynhyrchu GMP trwy gydol y broses gyfan, o blannu a chasglu deunydd crai i brosesu a chynhyrchu. Rydym hefyd yn cynnig cynhyrchu wedi'i deilwra, sy'n ein galluogi i ddiwallu anghenion unigryw gwahanol gwsmeriaid trwy opsiynau fel pelenni neu dafelli. O ran pecynnu, rydym yn darparu dewisiadau amrywiol, gan gynnwys casgenni mawr 25kg, casgenni cardbord, a phecynnu bagiau bach wedi'u haddasu. Mae ein cynnyrch nid yn unig yn bodloni ond hefyd yn cydymffurfio â safonau Ewropeaidd, gan sicrhau eu diogelwch a'u hansawdd. Gyda'n hymrwymiad i ragoriaeth, mae einPowdwr Ffrwythau Ffigwedi ennill clod eang am ei ansawdd uwch. I gael gwybodaeth fanylach am y cynnyrch hwn neu unrhyw ymholiadau, cysylltwch â'n tîm proffesiynol yninfo@gybiotech.com. Rydym yma i ateb eich cwestiynau a darparu'r cymorth angenrheidiol.
Cyfeiriadau:
Jacobs, KA, & Sumner, SS (2003). Effaith dull sychu ar gynhwysedd gwrthocsidiol pomace grawnwin coch. Cylchgrawn Gwyddoniaeth Bwyd ac Amaethyddiaeth, 83(10), 1053-1058.
Muñoz, O., Sepúlveda, M., & Schwuger, MJ (2004). Effaith y dull sychu ar briodweddau paprika. Cylchgrawn rhyngwladol priodweddau bwyd, 7(1), 113-123.
Sablani, SS, Andrews, PK, Davies, NM, Walters, T., Saez, H., Syamaladevi, RM, & Mohekar, PR (2010). Effaith triniaethau thermol ar ffytogemegau mewn aeron a dyfir yn gonfensiynol ac organig. Cylchgrawn Gwyddoniaeth Bwyd ac Amaethyddiaeth, 90(5), 769-778.
