Dis mefus sychwedi codi fel nibble sain adnabyddus yn ddiweddar. Wrth i unigolion ychwanegol gynllunio i weithio ar eu cynhaliaeth a dilyn penderfyniadau bwyd gwell, mae cynhyrchion naturiol fel mefus yn cael eu bwyta mewn gwahanol strwythurau, gan gynnwys amrywiaethau sych a sych. Mae dis mefus sych yn cynnig y blas mefus melys mewn strwythur trwchus wedi'i grynhoi, wedi'i ategu. Maent yn gwneud ehangu anhygoel i regimen bwyta rhesymol zeroed mewn ar atgyfnerthu mwy o ffynonellau bwyd cyfan. Yn y cofnod blog hwn, byddwn yn ymchwilio i beth yn union yw dis mefus sych, eu proffil maethlon, y manteision meddygol allweddol y maent yn eu cynnig, a dulliau syml ar gyfer eu hychwanegu at eich diet o ddydd i ddydd.
Beth yw Dis Mefus Sych?
Mae dis mefus sych yn eu hanfod yn fefus sydd wedi cael gwared ar y mwyafrif helaeth o'u lleithder trwy strategaethau sychu, sychu neu rewi-sychu. Pan fydd mefus parod newydd yn cael eu casglu, cânt eu golchi, eu cragen, eu torri'n ddis bach, a'u rhoi ar raciau sychu neu blatiau. Yna mae'r mefus yn cael eu trosglwyddo i sychu'n raddol o dan amodau tymheredd rheoledig, sy'n eu cynorthwyo i atal atchwanegiadau wrth ehangu eu hamserlen o ddefnyddioldeb realistig (1). Mae'r system sychu hon yn meddwl am y siwgrau, asidau a blasau arferol, gan roi blas melys a tart iawn i ddis mefus sych. Maent yn crebachu ac yn cnoi gyda gwead cadarn.
Mae dis mefus sych yn fwy cyfleus, cludadwy, a gellir eu storio am gyfnod llawer hirach na mefus ffres, sy'n fregus ac yn dueddol o ddifetha. Mae maetholion a blas mefus ar gael trwy gydol y flwyddyn o'r cynhyrchion hyn. Fodd bynnag, maent yn colli rhywfaint o sylwedd asid L-asgorbig wrth sychu, ac mae gwahanol atchwanegiadau fel atgyfnerthiadau celloedd, cymysgeddau bioactif, a ffibr yn aros yn y strwythur sych (2).Dis mefus sychgwnewch ar gyfer atodiad trwchus, isel mewn calorïau, blasus i gyd ar ei ben ei hun neu ei ddefnyddio fel atgyweiria mewn gwahanol ryseitiau.
Proffil Maethol Dis Mefus Sych
Mae un dogn o ddeisio mefus sych (tua 1⁄4 cwpan) yn cynnwys tua (3):
- Calorïau: 94
- Protein: 1.5g
- Ffibr: 3g
- Fitamin C: 52.7mg
- Manganîs: 0.8mg
- Magnesiwm: 15mg
- Potasiwm: 210mg
- Copr: 0.1mg
- Ffolad: 6mcg
- Fitamin K: 5.4mcg
Dis mefus sychyn ffynnon nodweddiadol o atgyfnerthiadau celloedd ffenolig fel anthocyaninau, ellagitanninau, quercetin, kaempferol, a proanthocyanidins (4). Maent hefyd yn cynnwys asiantau atal clefyd carotenoid fel lutein a zeaxanthin. Mae crynodiadau'n dangos bod mefus sych wedi'u rhewi yn dal mesurau uwch o asid L-ascorbig, anthocyaninau, flavonols, ac asidau ffenolig o'u cyferbynnu â mefus poeth wedi'u sychu yn yr aer (5). Ar sail fesul gweini, mae gan fefus sych grynodiad uwch o rai maetholion fel ffibr, potasiwm, magnesiwm, fitamin K, polyffenolau, a gwrthocsidyddion na mefus ffres. Fodd bynnag, mae eu cynnwys fitamin C yn cael ei leihau wrth sychu.
Manteision Iechyd Mefus Sych wedi'u Disisio
Mae deision mefus sych yn darparu amrywiaeth o fanteision iechyd a gefnogir gan wyddoniaeth:
1. Effeithiau Gwrthocsidiol
Mae'r atgyfnerthu celloedd yn dwysau a geir mewn mefus sych wedi'u deisio yn gallu helpu i wrthsefyll pwysau ocsideiddiol a llid y tu mewn i'r corff (6). Mae pwysau ocsideiddiol yn cymryd rhan ganolog yn y gwaith o wella salwch dirywiol fel twf malaen, salwch coronaidd, a dementia. Mae ymchwil yn datgelu bod derbyniad o atgyfnerthiadau celloedd mefus yn gysylltiedig â dod â marcwyr pwysau ocsideiddiol a llid i lawr (7). Mae cyrydol ellagig ac anthocyaninau mewn mefus sych hefyd yn arddangos yn erbyn symudiad afiechyd mewn astudiaethau labordy (8).
2. Cynnwys Ffibr
Mae mefus sych yn ffynnon wych o ffibr dietegol ar 3g fesul dogn, gan roi tua 12% o'r rhagofyniad ffibr bob dydd (9). Mae ffibr yn datblygu teimladau o gwblhau ac yn cefnogi lles sy'n gysylltiedig â'r stumog. Yn yr un modd mae'n deialu amlyncu siwgr yn ôl i'r system gylchrediad gwaed, sy'n ddefnyddiol ar gyfer rheoli glwcos (10). Mae derbyniadau uwch o ffibr dietegol o gynhyrchion organig yn gysylltiedig â gambl gostyngol o greu salwch coronaidd, strôc, gorbwysedd, a diabetes math 2 (11).
3. Cynnwys Fitamin C
Er bod y prosesu yn tynnu rhywfaint o'r fitamin C o fefus sych, mae pob dogn yn dal i gynnwys tua hanner y gwerth dyddiol. Mae asid L-asgorbig yn atgyfnerthu gallu gwrthsefyll ac yn helpu i wneud colagen, y protein sy'n hanfodol ar gyfer gwella clwyfau a chadw i fyny â chroen solet, esgyrn, meinweoedd a gwythiennau (12). Yn ogystal, mae'r corff yn ei ddefnyddio fel gwrthocsidydd cryf sy'n hydoddi mewn dŵr i gyfyngu ar ddifrod ocsideiddiol.
4. Ffytonutrients
Mae mefus yn cynnwys cyfansoddion planhigion defnyddiol a elwir yn ffytonutrients y bwriedir iddynt gymryd rhan ragofalus mewn nifer o faterion meddygol (13). ffytonutrients allweddol a ddarganfuwyd ynmefus sych diceymgorffori anthocyaninau, proanthocyanidins, quercetin, a kaempferol. Mae'r cymysgeddau hyn yn dangos lliniarol, ac yn erbyn microbau o ystyried archwiliad preimio (14).
5. Byrbryd Calorïau Isel
Mae mefus sych yn ddefod calorïau isel delfrydol i helpu gyda phwysau'r bwrdd neu'r gwaith cynnal a chadw. Yn syml, mae gweini chwarter cwpan yn rhoi maetholion a mwynau sylfaenol, atgyfnerthiadau celloedd, a ffibr am lai na 100 o galorïau. Yn ogystal, dangoswyd bod mefus yn gostwng cyfanswm a cholesterol LDL, sy'n dda i'r galon (15).
Sut i Ymgorffori Mefus Sych Wedi'i Deisio yn Eich Diet
Mae yna ffyrdd helaeth o dderbyn buddion iechyd mefus sych wedi'u deisio:
- Sŵn Neblio: Cymerwch damaid o un allan o'r bag i gael hwb ynni cyflym trwy gydol y dydd. Ychwanegwch nhw at gyfuniadau llwybr wedi'u paru â chnau a hadau ar gyfer protein ychwanegol a brasterau sain.
- Parfaits Iogwrt: Cymysgwch yn iogwrt plaen neu geuled ochr yn ochr â'ch granola rhif un, hadau chia neu geirch ar gyfer brecwast neu losin ategol.
- Saws blawd ceirch: Defnyddiwch yn hytrach nag aeron newydd i wella ac uwchraddio'r math o rawnfwyd.
- Gwyrddion cymysg: I ychwanegu melyster a maetholion at saladau gwyrdd, cyw iâr, neu basta, taflu mefus sych wedi'u deisio i mewn.
- Nwyddau wedi'u Gwresogi: Integreiddio i fisgedi, danteithion, bariau egni, granola, a danteithion parod eraill. Maent yn gwneud amnewidiad rhyfeddol ar gyfer sglodion siocled.
- Salad Cyw Iâr neu Dwrci: Ychwanegwch blatiau cyw iâr neu dwrci coeth o lysiau gwyrdd cymysg i gael blas hyfryd.
- Diodydd meddal: Cymysgwch i smwddis ac ysgwyd protein ochr yn ochr â gwahanol fwydydd deiliog.
- Dresin a sawsiau: piwrî i mewn i siytni, marinadau, sawsiau bar-b-que, vinaigrettes, a phlymiadau neu dresin iogwrt.
Rhagofalon ac Ystyriaethau Diogelwch
Rhewi Dis Mefus Sychsyn cael eu hystyried yn ddiogel yn gyffredinol, ond mae rhai ystyriaethau a rhagofalon pwysig i’w cadw mewn cof (16):
- Sensitifrwydd: Dylai'r rhai sydd â sensitifrwydd mefus hysbys geisio peidio â bwyta mefus wedi'u sychu gan y gallai'r sensitifrwydd fod yn rhwystredig beth bynnag.
- Iechyd deintyddol: Gall eu gludiogrwydd niweidio gwaith deintyddol. Cofiwch frwsio ar ôl bwyta.
- Siwgr ychwanegol: Gall rhai brandiau a baratowyd yn fasnachol gynnwys siwgrau ychwanegol. Gwiriwch y rhestr osod yn barhaus.
- Sylfitau: Mae rhai gwneuthurwyr yn ychwanegu sylffitau fel ychwanegion, y dylai'r rhai sydd ag ymatebolrwydd sylffit gadw draw oddi wrthynt.
Y Tecawe
Dis mefus sychyn cynnig blas mefus melys a thart iawn mewn rac strwythur cyson, defnyddiol. Maent yn rhoi cyfran gryno o atgyfnerthiadau celloedd, ffibr, maetholion a mwynau tra'n isel mewn calorïau. Gall dis mefus sych gynyddu eich cymeriant maethol dyddiol a'ch amddiffyn rhag amrywiaeth o afiechydon cronig trwy gael eu cynnwys mewn nwyddau wedi'u pobi, byrbrydau, prydau bwyd a mwy. Mae cydbwysedd yn allweddol eto gydag unrhyw gynnyrch organig sych oherwydd eu cynnwys siwgr rheolaidd. Ar y cyfan, mae dis mefus wedi'u sychu'n arwain at ehangiad bwydo a hyblyg i drefn fwyta gadarn.
Mae Shaanxi Guanjie Technology Co, Ltd yn fenter weithgynhyrchu broffesiynol a dibynadwy sy'n cynnig cynhyrchiad wedi'i addasu, gan gynnwys pelenni, sleisys, a mwy, i ddiwallu anghenion unigryw gwahanol gwsmeriaid. Mae ein hopsiynau pecynnu yn amrywiol, gyda casgenni mawr 25kg, casgenni cardbord, a phecynnu bagiau bach wedi'i addasu ar gael. FelRhewi gwneuthurwr Dis Mefus Sych, rydym yn ymfalchïo mewn darparu cynhyrchion o ansawdd uchel sydd wedi'u stocio'n llawn ac sydd ar gael mewn amrywiaeth eang. Mae ein cynnyrch yn cydymffurfio â safonau Ewropeaidd, gan sicrhau eu hansawdd a'u diogelwch. Am ragor o wybodaeth am y cynnyrch hwn neu unrhyw gynhyrchion cysylltiedig, mae croeso i chi gysylltu â ni yninfo@gybiotech.com.
Cyfeiriadau:
1. Nowicka,P., & Wojdyło,A.( 2016). Sefydlogrwydd asid l- asgorbig a chynhwysedd gwrthocsidiol paent saim mefus wedi'i sychu â snap yn ystod y stordy. Journal of Berry Research, 6( 2), 137- 147.
2. Figuerola,F., Hurtado,ML, Estévez,AM, Chiffelle,I., & Asenjo,F.( 2005). Mae ffibr yn canolbwyntio o pomace afal a chroen sitrws fel ffynonellau ffibr ymhlyg ar gyfer cyfoethogi bwyd. Cemeg Bwyd, 91( 3), 395- 401.
3. Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA). FoodData Canolog. wedi'i ail-gipio o https//fdc.nal.usda.gov/ fdc-app.html#/ food- manylion 174044/ maetholion
4. Giampieri, F., Forbes- Hernandez, TY, Gasparrini,M. et al. Mefus fel prif gymeriad iechyd adolygiad wedi'i seilio ar dystiolaeth. Swyddogaeth Bwyd 6, 1386 – 1398 ( 2015).
5. Oliveira,A., Alexandre, EM, Coelho, M., Lopes, C., Almeida, DP, & Pintado,M.( 2015). Dylanwad y system sychu yn y posibilrwydd gwrthocsidiol a chyfansoddiad cemegol pedwar dyfyniad madarch shiitake (Lentinus edodes). Cemeg bwyd, 183, 161- 167.
6. Hannum,SM( 2004). Effaith ymhlyg mefus ar iechyd marwol adolygiad o'r doethineb. Adolygiadau beirniadol mewn doethineb a maeth bwyd, 44( 1), 1- 17.
7. Ellis, CL, Edirisinghe,I., Kappagoda,T., & Burton- Freeman,B.( 2016). Gwanhau ymatebion trallodus a thrombotig wedi'u hargyhoeddi mewn llanast mewn dynion a merched tew ar ôl 6- mewnbwn mefus dyddiol( Fragaria) bob wythnos. Treial ar hap a reolir gan blasebo. Cyfnodolyn atherosglerosis a thrombosis, 23(4), 390- 400.
8. Afrin,S., Giampieri,F., Gasparrini,M., Forbes- Hernández, TY, Varela- López,A., Quiles,JL,. & Battino, M.( 2016). Nwyddau cemo-ataliol ac adferol o aeron y gellir eu derbyn Ffocws ar achubiaeth a thriniaeth canser y colon. motes, 21(2), 169.
9. Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau (USDA).( 2018). Adroddiad gwyddonol o gomisiwn rhagfynegol canllawiau llesol 2015. wedi'i ail-gipio o https//health.gov/ spots/ dereliction/ lines/ 2019- 09/ Scientific- Report- of the{7}}Dietary-Guidelines-Advisory-Committee. pdf
10. Edirisinghe,I., Randolph, J., Cheema,M., Tadapaneni, R., Park, EY, & Burton- Freeman,B.( 2017). Anthocyanin mefus a'i gysylltiad â llid ôl-frandio ac inswlin. British Journal of Nutrition, 118( 4), 323- 331.
11. Reynolds, A., Mann, J., Cummings, J., Winter, N., Mete,E., & Te Morenga,L.( 2019). Ansawdd carbohydradau ac iechyd marwol cyfres o adolygiadau a meta-ddadansoddiadau trefnus. Y Lancet, 393( 10170), 434- 445.
12. Carr, AC, & Maggini,S.( 2017). Fitamin C a swyddogaeth sy'n agored i niwed. Maetholion, 9(11), 1211.
13. Giampieri, F., Alvarez- Suarez, JM, & Battino,M.( 2014). Nwyddau iechyd mefus a marwol y tu hwnt i ymdrech gwrthocsidiol. Journal of agrarian and food chemistry, 62( 18), 3867- 3876.
14. Aaby, K., Mazur, S., Nes, A., & Skrede,G.( 2012). Cyfansoddion ffenolig mewn ffrwythau mefus (Fragaria × ananassa Duch.) Cyfansoddiad mewn 27 cyltifar a newidiadau wrth dyfu. Cemeg bwyd, 132( 1), 86- 97.
15. Basu,A., Fu,DX, Wilkinson,M., Simmons,B., Wu,M., Betts,NM,. & Lyons, TJ( 2010). Mae mefus yn gollwng labeli atherosglerotig mewn pynciau â phatrwm metabolig. Archwilio maeth, 30( 7), 462- 469.
16. Poole, CF, Grimm, CC, Edirisinghe, I., Kappagoda, T., & Burton- Freeman,BM(2017). Gwerthusiad dadansoddol o sudd mefus a mefus wedi'u sychu'n gyflym ar gyfer gweddillion ffwngladdiad ac ymdrech gwrthocsidiol. Journal of Berry Research, 7( 1), 57- 68.
